香港人・事・物: 5月 2015

2015年5月16日星期六

中上環、特色

　　　平常在中上環行走的時候，往往會忽略了不少歷史性的東西，但在做這份報告的時候，我們在中上環一面行走，令我回想起小時候在中上環生活和讀書的記憶，回想現在，中上環的確變了不少。但是如何的變，一些具有歷史性的東西是不會變的。它依舊在那。雖有些被翻新了，但歷史是永不會被改變的。在這次的專題中,令我不單止去看,還有學習它的歷史價值。現在的中上環，慢慢也變成商業化,趁還沒有變成之前，大家不妨在有空的時候,親身去了解一下和看下吧!！

現請收看我們的短片吧!

2015年5月15日星期五

中環|CENTRAL

蘭芳園

這是一間在該地開了很久的餐廳，有著六十多年的歷史，充滿了本土文化、香港特色

砵甸乍街俗稱石板街，被古物古蹟辦事處列為一級歷史建築

這是位在於砵甸乍街的小店，外貌十分復古

該街道兩旁有供市民休息的位置

結志街是中環的街市區，街上沿途有不少街邊賣濕貸的小商販

4A_15_27_28_29

2015年5月14日星期四

上環新與舊

~上環太平山街~

從圖片中，我們可以看到一個舊式閘門，這種閘門在以前的香港很常見，後來慢慢被取代，由此可見上環保有歷史特色。我們都一致認為這類設計值得保留, 為香港人留下寶貴回憶, 也讓新一代年輕人增廣見聞, 加深對香港的認知。

這裡在假日特別多熱愛時尚與設計的年輕人和遊客來呢!

~上環水坑口街~

從這張圖片裡我們可看到水坑口街大部份仍是舊式大廈,明顯亦是住户區。照片中較遠的地方正是上環中心, 可見上環雖不算富裕, 但居民生活所需齊全, 生活多姿多彩。

~上環太平山街~

從圖片中我們看到一個棕色舊式閘門, 門上還有幾個信箱。然而不同的是這閘門建在兩個新式設計之間。由此我們可以知道上環是個古今交錯的地方。然而, 這亦表示香港舊式設計或建築漸漸被新式建築代替。

~上環文咸西街~

照片中可看見多個招牌, 這裡大部分店鋪皆是海味舖, 生意良好,常能看見老一輩和遊客出入。

~上環荷李活道~

荷李活道大部分是古董店, 基本上整條街都可見到古董，而且這裡的店鋪較小及古老, 因此這裡能吸引一些喜愛古玩的遊客。不遠處便是文武廟, 可見上環文化承傳良好。

希望你們去上環逛逛吧!

4A_2_5_6_32

中上環 • 古今情意結

從排檔的人情味看香港的變化

這個是一個在中環的擦鞋檔，位於香港心臟地帶的中環，有許多打工仔在午膳時間會到這
些攤檔請人為他們擦亮鞋子，經營這些攤檔的人通常是上了年紀的人(五六十歲)。為客人悉
　心擦鞋的工作，在香港已式微了。

　這裏是石板街，有許多大大小小的排檔。在這些看似雜亂無章的排檔裏，依然能分清每個
　排檔所賣的是甚麼，這裏的老闆都有一份熱誠，願意和顧客溝通，慢慢地就建立了關係，
　充滿厚厚的人情味。

　李錦記鞋店，位於中環地鐵站其中一個出口對面，這裏所賣的鞋有些有中國傳統特色，有

　些則是新穎的款式。這個檔口的老問年紀也不少了，靠著這個攤檔的收入過活。這些攤檔

　在香港島已不常見，尤其在中環這個經濟地帶。　

通善壇位於香港中環威靈頓街，為一間註冊廟宇、慈善團體及有限公司。通善壇源於茶山
慶雲洞，於一九三八年由張圖正、張覺覺、關常悟、梁通正、彭廣正及陳興正數位南海九
江人士創辦。通善壇原先的壇址位於中環結志街，一九六八年才遷入威靈頓街現址。自創
辦至今，通善壇共經歷了十五任主持的領導，期間一直以『宣揚道教，舉辦社會慈善活
動』作為辦道的宗旨。通善壇有弟子二千多人，『信奉道教』是弟子入道的首要條件。

中環雖然是一個商業活動地帶，但在半山區，仍然有許多舊式樓宇，排得井井有序。

這裏是一個為人熟悉的石板街，可看到一些攤檔仍然售賣一些繡花線，吸引了不少的遊客
和長者。價錢便宜亦是排檔的特色之一，沒有甚麼地方比街邊的排檔便宜，更有人情味。

這是一個在石板街的一個藝術品，由一些毛線編織而成，為整個街道增添不少色彩。

經過這次的專題研習，我們學到了許多不同的文化。在中上環這個商業地區，想不到居然有這個舊城，而且有地道特色，有許多式微的小店，再次體會到人情味。

中環懷舊之旅-精華遊

4C 20 29 31

西灣河美食之旅----太安樓

太安樓，是香港著名的舊樓,商場裡有士多、雜貨店，向電車路，太安樓落成後曾是亞洲最大的商場。是六十年代大型屋苑的先驅。如今，四周高樓林立，它少了當年的霸氣。地面商場，熟食攤檔雜亂無章是它的標記，有人視它的神秘及混雜為港島版的「重慶大廈」。太安樓，至今仍是西灣河地標。大型商場相繼如「倒模」般建成，它的不按章法及人情味更見可愛。多間小本經營的檔販拼合而成的商場，平民、地道、廉宜。多年來，默默地為西灣河街坊提供生活所需。這種真實的生活感，在現今城市規劃中已不復見，也是被人漸遺忘的昔日香港寫照。

這是太安樓內一間蛋記的雞蛋仔是到太安樓掃街的必食之一，馳名芝士雞蛋仔，即叫即整，外脆內軟，除了蛋有蛋味，芝士有芝士味，香口之餘，每一口也是吃著一種童年的回憶。有雞蛋仔的地方，一定不會少了格仔餅。每次吃完都有種童年的回憶的感覺

以前這間魚蛋檔叫「阿伯魚蛋」，在西灣河已經十多年的歷史，非常有名，但近年阿伯退休，交給兒子繼續經營，改名為「魚蛋佬」。他最吸引人的地方是秘製醬汁特別出色，魚蛋爽口，價錢便宜抵食。每天都有不少人排隊買魚蛋，十分熱鬧。

林記車仔麵價錢較港島區其他名店便宜，而且它的車仔麵選擇之多，最重要的是食材夠新鮮乾淨又美味。車仔麵店的伙記對人十分有禮，而且有時候老闆和老闆娘也會到店鋪幫忙，直到第二天的凌晨。

4C_08_21

4D

懷舊中上環

這個地方在熙來攘往的荷李活道上，於1948年上世紀時開業的公利真料竹蔗水，由於缺乏娛樂節目，所以大家都愛到涼茶店聚腳，邊喝清熱涼茶，邊談天說地。

店內的裝潢充滿懷舊味道，牆壁上鋪滿紙皮石，還掛古老的手繪海報，1984年裝修過一次，至今仍保留了七八十年代的裝修風格。崔太表示，保留懷舊裝修特色，就是想予人舒適、親切的感覺，店裡雖然沒有冷氣開放，但卻經常擠滿客人。

店內使用的肉蔗產自內地，肉汁夠濃夠清又夠甜，而功臣必定是那一部絕版古董的榨汁機，且為免榨汁機日久失修，崔先生每天都會清潔乾淨，公利除了供應竹蔗汁與竹蔗水，還提供涼茶，龜苓膏，蔗汁糕，五花茶等產品，每天平均需要近千斤肉蔗，這裏的竹蔗水和蔗汁糕卻是從來不變，前者清甜潤喉，後者彈牙可口，以真材實料炮製，因此有不少的名人甘願大熱天冒汗，來品嘗這裡消暑的竹蔗製品。

崔先生是與妻子、大子文斌、二子文聰一起打理業務的，我們看見崔先生埋頭苦幹地榨蔗汁，便問他有沒有一些名人來此光顧，他說多得記不清楚了，而且為了保持名聲，他一直堅持親自製作，這麼多年，公利堅守以無添加做法，為大眾市民遊客用心炮製一杯又一杯清熱解渴，兼潤肺潤喉的鮮榨竹蔗水。

店舖設在一幢過百年歷史的唐樓地下，唐樓現時已無人居住，但仍然保留圓形石柱、扇門與小露台。店內高約4.6米的樓底也極為罕有，牆上的時鐘，掛畫，還有門外的水彩廣告畫和門口處的雲石櫃枱，龜殼紋的地磚及天花的大吊扇，當然還少不了陣陣清香的竹蔗味，這統統都是開業以來保存至今的歷史價值，而且60多年來見證香港的歷史。

4D_4_10_15_17

華富村

華

富

村

從村口一進來就可以看見「歡迎光臨華富村」雖然華富村沒有甚麼獨特的地方但有不少人情世故可以在這裡發現

華富村第一座和第二座就要華安樓落成時間是1967年11月都有48年樓齡而在大樓門口倆則都有小商鋪亦有舊式士多因此不少老一輩也不願搬走的原因

華樂樓就是第三座和第四座的
村𧫴次於華安樓由於混凝土不合標準令結構出現問題現時需要安放巨型鋼架作支撐用,日後亦都要大反身

華富村商場是在乎華富內的第一個商場當時還未有快餐店但有一間冰室和賣鞋店還有一間中藥店到現時形在營業

2015年5月13日星期三

美食小鎮筲箕灣

低調高手大街小食

香港正宗雞蛋仔，外脆內軟，充滿蛋味，美味可口。

安利魚蛋粉麵

經營多年的老字號，昔日的風味依然存在。

糖品

充滿特色的甜品，令人感到滿足快樂。

合興潮州魚蛋粉

環境清靜，美味依存！

Familie Yogurt

飯後吃過乳酪雪糕，為炎熱的夏天送上冰涼的體驗！

短片：http://youtu.be/raBdCIFbpIE

4A_3_11_12_17

不同家族給予上環的

海味街是香港一條特色購物區，位於香港島上環，範圍主要包括介乎皇后街與正街之間的一段德輔道西，以及整條永樂街，為香港海味及其他相關行業的集中地。早於19世紀香港開埠不久，上環發展成重要的華人商業區。其中現時海味街的範圍，陸續開設了很多海味店，售賣鮑參翅肚等海味，很多也一直經營至今。另一方面，該處也開設不少相似或相關的行業，例如鹹魚、魚翅、麻包袋及蘆葦桿的加工工場。