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懷舊中上環 

 





 

這個地方在熙來攘往的荷李活道上，於1948年上世紀時開業的公利真料竹蔗水，由於缺乏娛樂節目，所以大家都愛到涼茶店聚腳，邊喝清熱涼茶，邊談天說地。

 

店內的裝潢充滿懷舊味道，牆壁上鋪滿紙皮石，還掛古老的手繪海報，1984年裝修過一次，至今仍保留了七八十年代的裝修風格。崔太表示，保留懷舊裝修特色，就是想予人舒適、親切的感覺，店裡雖然沒有冷氣開放，但卻經常擠滿客人。

 

 

店內使用的肉蔗產自內地，肉汁夠濃夠清又夠甜，而功臣必定是那一部絕版古董的榨汁機，且為免榨汁機日久失修，崔先生每天都會清潔乾淨，公利除了供應竹蔗汁與竹蔗水，還提供涼茶，龜苓膏，蔗汁糕，五花茶等產品，每天平均需要近千斤肉蔗，這裏的竹蔗水和蔗汁糕卻是從來不變，前者清甜潤喉，後者彈牙可口，以真材實料炮製，因此有不少的名人甘願大熱天冒汗，來品嘗這裡消暑的竹蔗製品。

 

 

崔先生是與妻子、大子文斌、二子文聰一起打理業務的，我們看見崔先生埋頭苦幹地榨蔗汁，便問他有沒有一些名人來此光顧，他說多得記不清楚了，而且為了保持名聲，他一直堅持親自製作，這麼多年，公利堅守以無添加做法，為大眾市民遊客用心炮製一杯又一杯清熱解渴，兼潤肺潤喉的鮮榨竹蔗水。

 

 

店舖設在一幢過百年歷史的唐樓地下，唐樓現時已無人居住，但仍然保留圓形石柱、扇門與小露台。店內高約4.6米的樓底也極為罕有，牆上的時鐘，掛畫，還有門外的水彩廣告畫和門口處的雲石櫃枱，龜殼紋的地磚及天花的大吊扇，當然還少不了陣陣清香的竹蔗味，這統統都是開業以來保存至今的歷史價值，而且60多年來見證香港的歷史。

 

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